Autorità di Irlanda per la Sicurezza del Cibo (FSAI)

Caso di Studio: Modello di Riduzione del Sale

L'Autorità di Irlanda per la Sicurezza del Cibo (FSAI) ha recentemente firmato un contratto di licenza per 5 anni per il CREMe. Tale software offre un modo facilmente accessibile e comprensibile di condurre valutazioni probabilistiche del rischio sui rischi legati agli alimenti. Utilizzando il software e l'esperienza della CREMe, la FSAI ha potuto configurare e analizzare dati per stimare l'impatto delle riduzioni di sale nel cibo sul consumo di sale della popolazione irlandese.

La CREMe ha costruito questo modello per il sale per la FSAI ed ha assistito lo staff della FSAI nell'uso di esso in modo che le analisi future potranno essere fatte dalla FSAI autonomamente. Ciò permetterà alla FSAI di richiedere le riduzioni di sale negli alimenti con confidenza e favorirà un successivo miglioramento della quantità di sale assunta dai consumatori. Questo modello permette un'efficiente ed accurata elaborazione dei dati sulla riduzione di sale in modo che la FSAI possa concentrare le proprie risorse in quelle aree che hanno un maggiore impatto sulla salute pubblica.